Expériences culinaires japonaises d'ici
L’aspiration de SANSAÏ est d’offrir des plats japonais typiques et de partager une autre manière de bien manger.
SANSAÏ privilégie l’utilisation d’ingrédients de saison, frais et locaux, dont une partie auto-produite.
Découvrez les différentes offres :
SANSAÏ 三菜
Le nom provient d’un proverbe japonais :
一汁三菜 (Ichiju Sansaï).
Il s’agit d’un principe de repas équilibré au Japon équivalent d’un menu entrée-plat-dessert en cuisine française.
LOGO
Le logo 菜 est l’idéogramme sai qui signifie « plante comestible » et « plats d’accompagnement du riz ».
Le cadre qui entoure l’idéogramme symbolise à la fois un puits (élément essentiel dans la tradition japonaise) et la boite dans laquelle le repas est présenté (bento-bako).
Ce logo traduit l’ambition de transformer des légumes et des fruits (菜) en plats d’accompagnement du riz (菜) tels que consommés quotidiennement au Japon.