27 Fév 2026

Emplacements et menu – 28/02-01/03/2026

de | Posté dans : Infos pratiques, Vente de la semaine | 0

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 28/02-01/03/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

  • Samedi 28/02/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
  • Dimanche 01/03/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

  1. Bento du jour (Riz japonais, jambon panés « Hamu-katsu », oeuf bio mariné, pickles de chou chinois du jardin avec gingembre, « kimpira » de courge « kabocha » du jardin) 12,5€/portion
  2. Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
    1. Algue “kombu” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame 3,0€ Veg. 
    2. Légumes feuilles « takana » du jardin lactofermenté et sauté avec sauce soja et piment, etc. 3,0€ Veg.
    3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » 3,0€
    4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,0€
    5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja et sucre bio 3,3€
    6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
    7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,5€

Sucré

  • Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce
    1. Haricot rouge “azuki” bio
    2. Riz gluant avec « kinako » (poudre de graines de soja jaune torréfiée) + pâte de haricot rouge

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Oeufs bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Saucisses bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

25 Fév 2026

Atelier de cuisine « Pâte de soja fermentée (Miso) » à Melesse 25/03/2026

de | Posté dans : Atelier de cuisine, Infos pratiques | 0

Bonjour !

SANSAÏ vous propose un atelier de cuisine japonaise de la fabrication de « Pâte de soja fermentée (Miso) » le mercredi 25 mars 2026.

 

Le miso est un des ingrédients de base de la cuisine japonaise, avec le sucre, le sel, le vinaigre et la sauce soja.

Le miso n’est pas seulement utilisé dans la soupe miso, mais c’est un ingrédient polyvalent qui peut servir dans de nombreux plats.

Avec seulement trois ingrédients – des graines de soja jaunes, du koji (riz, orge ou soja inoculé avec une souche spécifique de champignon) et du sel – sa saveur varie selon les proportions des ingrédients et la durée de fermentation.

Trouvez votre saveur préférée et préparez-la chez vous pour enrichir votre table !

 

L’atelier aura lieu à Melesse à 17h00.

Au plaisir de vous retrouver!

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

20 Fév 2026

Emplacements et menu – 21-22/02/2026

de | Posté dans : Vente de la semaine | 0

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 21-22/02/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

  • Samedi 21/02/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
  • Dimanche 22/02/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

  1. Bento du jour (Nouilles de blé bio « udon » maison avec la soupe de curry bio à base de bouillon japonais : algue « kombu » et bonite séchée, cuisse de poulet de la ferme des Rochelles et oignon bio) 13€/portion
  2. Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
    1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,0€ Veg.
    2. Pâte de soja « miso » maison bio au piment piquant 3,0€ Veg.
    3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » 3,0€
    4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, gingembre, sucre bio 3,3€
    5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
    6. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,5€

Sucré

  • Il n’y aura pas du mochi cette semaine.

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako – SANSAÏ 三菜

13 Fév 2026

Emplacements et menu – 14-15/02/2026

de | Posté dans : Vente de la semaine | 0

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 14-15/02/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

  • Samedi 14/02/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
  • Dimanche 15/02/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

  1. Bento du jour (Deux onigiris : pâte de algue « nori » et bonite séchée, côte de porc bio sauté avec sauce soja, sucre bio, vinaigre et ciboulettes japonaise, œufs mollet bio mariné, broccoli bio au sésame bio torréfié et moulu) 12€/portion
  2. Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
    1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,0€ Veg.
    2. Pâte de soja « miso » maison bio au piment piquant 3,0€ Veg.
    3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » 3,0€
    4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,0€
    5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, gingembre, sucre bio 3,3€
    6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
    7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,5€

Sucré

  • Il n’y aura pas du mochi cette semaine.

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako – SANSAÏ 三菜