Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 19-20/09/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 19/09/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 20/09/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais avec « mabo-nasu » (boeuf haché bio de la Ferme Libre comme l’herbe et aubergines du jardin frit avec la sauce à base de pâte de fève pimenté « doubanjiang » maison, pâte de soja « miso » maison, sauce soja, sake, gingembre bio, ail et poireaux japonais du jardin, « tataki-kyuri » salade de concombre avec huile de sésame, sauce soja, vinaigre du riz et sucre bio) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail du jardin 3,3€ veg.
  3. Perilla vert « shiso » du jardin mariné avec sauce soja, sésame torréfié, sel de Guérande 3,3€ veg.
  4. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame torréfié bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  7. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  8. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  9. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  10. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

*Il n’y aura pas les prunes salées avant printemps l’année prochaine.

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha de Sirothé + pâte de haricot rouge bio

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Boeuf haché bio : Ferme Libre comme l’herbe à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Poudre de thé vert « matcha » sans traitement chimique : Sirothé

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Je viens d’apprendre que le mot « onigiri » a été ajouté au dictionnaire français à partir de l’édition 2027 ! Il n’y a plus besoin de la traduction « boulette de riz » sur le menu…?!

Vous trouverez l’emplacements et menu de 12-13/09/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 12/09/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 13/09/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais, « Foie sauté » (foie de boeuf bio de la Ferme Libre comme l’herbe, pousses de haricot mungo « moyashi, » piment doux du jardin, sauce d’huître sans MSG, sauce soja, sake, sucre bio, fécule, ail et gingembre du jardin), oeuf mollet bio mariné, concombre du jardin mariné avec moutarde bio) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail du jardin 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  6. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

• Kimchi de « La fourche et le pot » avec leurs légumes bio (250g), 7€ veg. *consigne de bocal 0,20€, vente une fois par mois

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Nouveau : Pâte de riz gluant au thé vert torréfié « houji-cha » sans traitement chimique de Sirothé + pâte de haricot rouge bio

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Foie de boeuf bio : Ferme Libre comme l’herbe à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Poudre de thé vert torréfié « houji-cha » sans traitement chimique : Sirothé

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 29-30/08/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 29/08/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 30/08/2026 Marché de Betton 8h30-12h30

MENU

Salé

• Bento du jour (Chirashi au saumon sauvage fumé : riz japonais vinaigré sucré, sésame bio torréfié, algue « nori », omelette bio en lamelle, perilla vert « shiso, » pickles de gingembre japonais « myoga » du jardin,  « agebitashi » (frit et mariné dans un bouillon japonais : algue « kombu » et bonite séchée) de piment doux et aubergines du jardin) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg.
  4. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  7. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  8. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  9. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  10. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha + pâte de haricot rouge bio

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 22-23/08/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 22/05/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 23/05/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais avec algue « nori » et bonite séchée, oeuf mollet bio mariné, aubergine pané, « Goma-ae » de piment doux avec la sauce de sésame bio torréfié et moulu, « Suno-mono » de concombre et algue « wakame ») 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg.
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec sauce soja et koji 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « wakame » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de demain 16/08/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Dimanche 16/08/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (Nouilles froides avec la sauce style Sichuan (pâte de sésame bio, vinaigre du riz, sauce soja, pâte de fève pimenté maison bio, ail du jardin, gingembre bio,  sucre bio, poivre de Sichuan vert moulu du jardin), oeuf bio dur, noix de cajou bio, légumes du jardin : aubergine, courgette, concombre, tomate cerise) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg.
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec sauce soja et koji 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

Il n’y aura pas le mochi jusqu’au weekend du 29 et 30 août. Merci pour votre compréhension…!

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Photo : Floraison de lotus !!

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 08-09/08/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 08/08/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 09/08/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (« Tendon » de légumes d’été du jardin: Riz japonais avec la sauce à base de bouillon japonais : algue kombu et bonite séchée et sauce soja, « tempura » (friture de la farine de blé et œufs) de oeuf mollet bio, aubergine, courgette, courge amère, piment doux, perilla « shiso, » salade de concombre) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg. *possible la version piquante avec la pâte de piment fermenté avec koji
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€  *possible la version piquante avec la pâte de piment fermenté avec koji
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

• Edamame (Jeunes fèves de soja) du jardin 5€ (300g)

Il n’y aura pas le mochi jusqu’au weekend du 29 et 30 août. Merci pour votre compréhension…!

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Photo : courge amère

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

J’ai fait la première étape de préparation de prunes salées avec prune myrobolan aujourd’hui ! (photo)

Vous trouverez l’emplacements et menu de 25-26/07/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 25/07/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 26/07/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais, curry au bouillon japonais avec légumes d’été du jardin : curry bio, algue kombu, bonite séchée, sauce soja, mirin, oignon, ail, gingembre, oeuf dur bio, légumes frits (aubergine, courgette, piment doux, pommes de terre nouvelles, sugar peas) ) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin et sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail bio 3,3€ veg.
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

• Kimchi de la ferme bio « La fourche et le pot » (250g), 7€ veg. *consigne de bocal 0,2€

Il n’y aura pas le mochi ce weekend malgré être indiqué sur le calendrier mensuel. Merci pour votre compréhension…!

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.  Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie