Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 31/10-01/11/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 31/10/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 01/11/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (« Zosui » (Riz japonais dans la soupe) : bouillon japonais (algue « kombu » et bonite séchée), sauce soja, sake, légumes du jardin (radis blanc « daikon », carotte, chou chinois, gingembre), champignon « shiitake, » œufs filaments bio) 12,5€/portion *sans viande

*Comment réchauffer? : Soupe à bien réchauffer au micro-ondes ou à la casserole, riz à réchauffer au micro-ondes et ajouter à la soupe juste avant de servir

• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg.
  2. Pâte de soja « miso » maison bio aux aubergines 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

• Kimchi de « La fourche et le pot » avec leurs légumes bio (250g), 7€ veg.

*La réservation conseillée, consigne de bocal 0,20€

 

Sucré

• Il n’y aura pas de mochi ce weekend. Merci pour votre comprehension…!

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Photo : Tamago-toji avec tofu soyeux de la semaine dernière

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 24-25/10/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 24/10/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 25/10/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais, « tamago-toji avec tofu » (tofu soyeux bio, oeuf bio, bouillon de bonite séchée et algue « kombu », oignon bio, sauce soja, mirin, sake, sucre bio), pickles de radis blanc du jardin avec citron bio ) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg.
  2. Pâte de soja « miso » maison bio au gingembre nouveau 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  6. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Il n’y aura pas le mochi ce weekend. Merci pour votre comprehension…!

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

Photo : Tempura des légumes de la semaine dernière

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Tofu soyeux bio : Soy à 31250 Revel

Riz variété japonais produit en Italie

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 17-18/10/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 17/10/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 18/10/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (« Tendon (Riz japonais et friture « tempura (friture de la farine de blé bio et œuf bio) » avec la sauce à base de bouillon japonais : algue kombu et bonite séchée, mirin et sauce soja) » de merlan et légumes d’automne du jardin : courge japonais « kabocha, » aubergine, piment doux, champignon « shiitake, » pickles  « tsukemono » de chayote et gingembre frais du jardin) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  3. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  6. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 10-11/10/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 10/10/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 11/10/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais avec algue « wakame » et sésame torréfié, oeuf mollet bio mariné, salade de courge japonais avec oignon du jardin, mayonnaise bio et sauce soja, « asa-zuke » (salade) de choux doux du jardin avec sel et algue « kombu », piment doux mijoté avec sauce soja et sake, etc.) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Pâte de soja « miso » maison bio au bourgeons de perilla vert « shiso » 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame torréfié bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au « kinako » (poudre de graines de soja jaune torréfiée) + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » et « wakame » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 19-20/09/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 19/09/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 20/09/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais avec « mabo-nasu » (boeuf haché bio de la Ferme Libre comme l’herbe et aubergines du jardin frit avec la sauce à base de pâte de fève pimenté « doubanjiang » maison, pâte de soja « miso » maison, sauce soja, sake, gingembre bio, ail et poireaux japonais du jardin, « tataki-kyuri » salade de concombre avec huile de sésame, sauce soja, vinaigre du riz et sucre bio) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail du jardin 3,3€ veg.
  3. Perilla vert « shiso » du jardin mariné avec sauce soja, sésame torréfié, sel de Guérande 3,3€ veg.
  4. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame torréfié bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  7. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  8. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  9. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  10. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

*Il n’y aura pas les prunes salées avant printemps l’année prochaine.

 

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha de Sirothé + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Boeuf haché bio : Ferme Libre comme l’herbe à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Poudre de thé vert « matcha » sans traitement chimique : Sirothé

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Je viens d’apprendre que le mot « onigiri » a été ajouté au dictionnaire français à partir de l’édition 2027 ! Il n’y a plus besoin de la traduction « boulette de riz » sur le menu…?!

Vous trouverez l’emplacements et menu de 12-13/09/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 12/09/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 13/09/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais, « Foie sauté » (foie de boeuf bio de la Ferme Libre comme l’herbe, pousses de haricot mungo « moyashi, » piment doux du jardin, sauce d’huître sans MSG, sauce soja, sake, sucre bio, fécule, ail et gingembre du jardin), oeuf mollet bio mariné, concombre du jardin mariné avec moutarde bio) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail du jardin 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  6. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

• Kimchi de « La fourche et le pot » avec leurs légumes bio (250g), 7€ veg. *consigne de bocal 0,20€, vente une fois par mois

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Nouveau : Pâte de riz gluant au thé vert torréfié « houji-cha » sans traitement chimique de Sirothé + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Foie de boeuf bio : Ferme Libre comme l’herbe à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Poudre de thé vert torréfié « houji-cha » sans traitement chimique : Sirothé

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 29-30/08/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 29/08/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 30/08/2026 Marché de Betton 8h30-12h30

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Chirashi au saumon sauvage fumé : riz japonais vinaigré sucré, sésame bio torréfié, algue « nori », omelette bio en lamelle, perilla vert « shiso, » pickles de gingembre japonais « myoga » du jardin,  « agebitashi » (frit et mariné dans un bouillon japonais : algue « kombu » et bonite séchée) de piment doux et aubergines du jardin) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg.
  4. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  7. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  8. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  9. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  10. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 22-23/08/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 22/05/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 23/05/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais avec algue « nori » et bonite séchée, oeuf mollet bio mariné, aubergine pané, « Goma-ae » de piment doux avec la sauce de sésame bio torréfié et moulu, « Suno-mono » de concombre et algue « wakame ») 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg.
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec sauce soja et koji 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « wakame » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie