Emplacements et menu – 12-13/09/2026

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Je viens d’apprendre que le mot « onigiri » a été ajouté au dictionnaire français à partir de l’édition 2027 ! Il n’y a plus besoin de la traduction « boulette de riz » sur le menu…?!

Vous trouverez l’emplacements et menu de 12-13/09/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 12/09/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 13/09/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais, « Foie sauté » (foie de boeuf bio de la Ferme Libre comme l’herbe, pousses de haricot mungo « moyashi, » piment doux du jardin, sauce d’huître sans MSG, sauce soja, sake, sucre bio, fécule, ail et gingembre du jardin), oeuf mollet bio mariné, concombre du jardin mariné avec moutarde bio) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail du jardin 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  6. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

• Kimchi de « La fourche et le pot » avec leurs légumes bio (250g), 7€ veg. *consigne de bocal 0,20€, vente une fois par mois

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Nouveau : Pâte de riz gluant au thé vert torréfié « houji-cha » sans traitement chimique de Sirothé + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Foie de boeuf bio : Ferme Libre comme l’herbe à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Poudre de thé vert torréfié « houji-cha » sans traitement chimique : Sirothé

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon