Emplacements et menu – 14-15/03/2026

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 14-15/03/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 14/03/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 15/03/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

1. Bento du jour (Chirashi aux crevettes sauvages : Riz japonais vinaigré sucré, crevettes sauvages cuits au sake, omelettes japonaises au bouillon (algue « kombu » et bonite séchée), champignon pleurote mijoté avec sauce soja, etc.  salade de haricot mungo « moyashi » et algue « wakame » au pâte de sésame bio et sauce soja, etc.) 12,5€/portion
2. Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
   1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,0€ Veg. 
   2. Légumes feuilles « takana » du jardin lactofermenté et sauté avec sauce soja et piment, etc. 3,0€ Veg.
   3. Pâte de soja « miso » bio maison aux noix bio 3,0€ Veg.
   4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,0€
   5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja et sucre bio 3,3€
   6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
   7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,5€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce
  1. Haricot rouge “azuki” bio
  2. Riz gluant avec « kinako » (poudre de graines de soja jaune torréfiée) + pâte de haricot rouge

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Algue « kombu » bio et « wakame » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Oeufs bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Saucisses bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin