15 Juil 2023

Le 16 juillet au marché de Betton : nouveauté, onigiri de shiso et concombre

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Bonjour !

 

SANSAÏ sera au marché de Betton demain matin (le 16 juillet) pour vous proposer trois sortes d’onigiri (boulette de riz) :

  • « Shiso et concombre » (riz vinaigré sucré avec perilla (shiso) et concombre japonais dégorgé)
  • « Katsuobushi » (bonite séchée, sauce soja et sésame)
  • « Tsuna-mayo » (thon albacore, sauce soja et mayonnaise)

 

Ayako – SANSAÏ

1 Juil 2023

Le 2 juillet : Nouveauté, mochi au sésame noir (kurogoma daifuku)

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Bonjour !

SANSAÏ sera au marché de Betton demain matin (le 2 juillet) pour vous proposer deux sortes de onigiri (boulette de riz) et deux sortes de gâteau japonais, mochi :

Salé

  • « Miso yaki-onigiri » (boulette de riz grillé au pâte de soja miso maison)
  • « Kyuuri no sumeshi » (boulette de riz vinaigré-sucré au concombre japonais du potager de SANSAÏ et sésame)

Sucré

  • « Mochi nature » (Gateau à base de pâte de riz gluant et pâte de haricot rouge azuki) avec Genmai-cha (thé vert mélangé avec du riz complet torréfié)
  • « Mochi au sésame noir » (Gateau à base de pâte de riz gluant et pâte de haricot rouge azuki mélangé avec pâte de sésame noir) avec Genmai-cha (thé vert mélangé avec du riz complet torréfié)

A demain !

Ayako – SANSAÏ

10 Juin 2023

Le 11 juin : Nouveauté, Mochi (daifuku)

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Bonjour !

SANSAÏ sera au marché de Betton demain matin (le 11 juin) pour vous proposer deux sortes de mochi (daifuku) et trois sortes d’onigiris (boulette de riz) :

Mochi (daifuku)
– Nature (pâte de haricot rouge azuki)
– Fraise de jardin

*Fait maison, nature 60g et 70g avec fraise
* Ingrédient japonais original : shiratama-ko (type de farine de riz gluant)
* Origine France bio : Haricot rouge azuki, sucre
* Sans produit d’origine animale, sans gluten

Onigiri (boulette de riz)
– Kurumi-miso (pâte de soja miso maison à la noix de jardin)
– Mame gohan (petit pois, sake, et sel marin)
– Wakame gohan (algue wakame avec huile de sésame, sauce soja et ail)

* Fait maison, 120g
* Riz japonais, variété « Koshihikari » produit en Italie
* Origine Bretagne, bio : algue nori, algue wakame, petit pois
* Origine France bio : sucre, soja (miso), non EU bio : sésame
* Origine Japon : sauce soja, sake
* Sans produit d’origine animale, sans gluten
* Allergènes : soja, sésame, noix

A demain !
Ayako –SANSAÏ

13 Mai 2023

Le 14 mai 2023 : Nouveauté, Anpan

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Bonjour !

SANSAÏ sera au marché de Betton demain matin (le 14 mai) pour vous proposer un plat japonais et un gâteau japonais :

  • « Anpan » (viennoiserie japonaise à la pâte de haricot rouge azuki) avec Genmai-cha (thé vert mélangé avec du riz complet torréfié)
  • « Onigiri » (boulette de riz au sesame et algue kombu, tsukudani)

A demain !

Ayako – SANSAÏ

6 Mai 2023

SANSAÏ au marché de Betton !

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Bonjour !

Je m’appelle Ayako. C’est moi qui vais vous proposer les expériences culinaires japonaises d’ici pour « SANSAÏ » 🙂

Vous trouvez ma petite présentation ici : Qui suis-je ?

 

En attendant la livraison d’une remorque food truck (prévue cet été 2023), j’ai décidé de participer au marché de Betton le dimanche matin (Marché – betton.fr).

Ça fait deux semaines que j’ai commencé à vendre des plats japonais.

Malgré une pluie battante le 23 avril , les dorayakis accompagnés de thé Genmai-cha (thé vert avec du riz torréfié) ont tous disparu avant midi.

Il y avait beaucoup plus du monde le 30 avril ce qui m’a permis d’échanger avec de nombreux passants. Aux dorayakis se sont ajoutés les onigiris (boulettes du riz) de takikomi-gohan (riz aux carottes, champignon shiitake et gingembre avec sauce soja).

 

Je vais régulièrement essayer des plats différents.  N’hésitez pas à me dire ce qui vous plait le plus.

Je vous tiens au courant pour la nouveauté de ce dimanche !

A bientôt 🙂

Ayako – SANSAÏ