Bonjour !
Vous trouverez l’emplacements de SANSAÏ cette semaine dans le flyer ci-dessous 🙂
Malheureusement, je ne revendrai plus à l’université de Rennes pour la vente du mercredi midi…
Voici les menus prévus pour vendredi et dimanche !
Vendredi le midi à St Symphorien et le soir à St Gondran
Entrée : kabocha korokke (croquette de courge kabocha de potager de SANSAÏ) avec les chapelures frais de pain demi complet bio
Plat : Nikomi hambagu à la façon japonaise (pâté de viande ou tofu mijoté avec la sauce de bouillon japonais avec l’algue kombu et bonite séchée, champignons bios, et l’épinard bio
- Viande : porc et boeuf hachés, oignon, etc.
- Végétarien : fofu bio, topinambour, oignon, etc.
Dessert: Panna cotta au thé vert torréfié (hoji-cha) avec la sauce de fruit kaki de jardin de SANSAÏ
Dimanche au marché de Betton
Salé : Onigiri (boulette de riz)
- Umeboshi maison (prune salée)
- Yukari maison (co-produit de prune salée, shiso (perilla rouge) salée, marinée avec les prunes, séchée et broyé)
- Katsuobushi (bonite séchée, sésame, sauce soja, sucre)
- Yuzu miso (pâte de soja miso maison avec le fruit yuzu du jardin)
- Soboro (porc haché bio au gingembre et sauce soja)
- Saumon mariné avec set et sucre et grillé
Sucré
- Mochi (Gateau à base de pâte de riz gluant et pâte de haricot rouge azuki, daifuku en japonais)
- Mochi au pâte de patate douce japonaise de potager de SANSAÏ
Pour réserver, merci d’envoyer un sms au 0768252086.
Je vous répondrai pour confirmer.
Au plaisir de vous retrouver !
Ayako – SANSAÏ
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