Une des ambitions de SANSAÏ c’est de produire une partie des ingrédients, notamment des légumes japonais qui ne sont pas disponibles ici, pour vous proposer des plats plus authentiques (et pour me faire plaisir d’avoir tout le temps des légumes japonais… !).

Je travaille actuellement sur un potager de 300m² dans un terrain d’un peu moins d’un hectare chez moi à St Gondran.

La saison de production est bien lancée et je souhaite réussir à vous faire déguster des nouvelles choses cet automne.

En attendant que le potager soit un peu plus présentable en photo, je vous présente l’amie du potager de SANSAÏ : La Chouette hulotte.

Au Japon la chouette est comme un porte-bonheur. Sans difficulté ni ennui (不苦労 « fu-kurou »)

On entend souvent le chant du mâle mais je ne pensais pas qu’il puisse s’installer aussi près de la maison. Il est perché depuis l’année dernière sur un cerisier à côté du potager. Il est parfois en couple, parfois tout seul. Quand je le regarde, il me regarde en tournant le cou… ça m’amuse comme vous imaginez!

Ce qui est « chouette » c’est que les chouettes son des auxiliaires du potager puisqu’ils mangent des ravageurs comme les mulots.

J’espère qu’il va se balader dans le potager chaque nuit…!

Ecrit par Ayako – SANSAÏ

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