Emplacements et menu – 05-06/09/2026

Bonjour !

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez les emplacements de SANSAÏ pour septembre 2026 sur la photo.

Pour votre information, SANSAI sera absent le dernier weekend du mois septembre.

 

Le mochi sera disponible les jours indiqués avec l’icône « mochi ».

Le kimchi de Seonhyeon de La fourche et le pot avec leurs légumes bio sera disponible les jours indiqués avec l’icône « kimchi ».

 

Vous trouverez l’emplacements et menu de 05-06/09/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 05/09/2026 Marché de Cesson Sévigné 9h00-12h30
• Dimanche 06/09/2026 Marché de Betton 9h00-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (« Hiya-jiru » (soupe froide) : Riz japonais, bouillon japonais (algue « kombu » et bonite séchée), tofu soyeux bio, pâte de soja fermenté « miso » bio maison, pâte de sésame bio, sauce soja, concombre et gingembre japonais du jardin dégorgés, aubergine cuit au four, perilla « shiso, » sésame bio torréfié) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail du jardin 3,3€ veg.
  4. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » et sel de Guérande 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Cesson : Pâte de riz gluant au « kinako » (poudre de graines de soja jaune torréfiée) + pâte de haricot rouge bio
  3. Betton : Pâte de riz gluant au thé vert « matcha » + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

 

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon