Emplacements et menu – 18-19/07/2026

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 18-19/07/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 18/07/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 19/07/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (« Abura-soba » (Nouilles de blé avec sauce soja infusée avec bonite séchée, algue « kombu » et ail du jardin, oeuf mollet bio mariné, pousses de haricot mungo, algue « wakame, » poireaux japonais du jardin, perilla coréen « egoma » salade de concombre japonais du jardin) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail bio 3,3€ veg.
  4. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  5. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  6. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€

 

Il n’y aura pas le mochi ce weekend. Merci pour votre compréhension…!

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Photo : perilla coréenne « egoma »

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « wakame » et « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon