21 Déc 2023

Emplacement et Menu : 22/12/2023 (Gobo Takikomi-gohan, croquettes japonaises, etc.)

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Bonjour,

Vous trouverez l’emplacements et menus de SANSAÏ cette semaine dans le flyer ci-dessous.

SANSAÏ ne sera pas présent au marché de Betton le 24 décembre.

Merci de penser à apporter votre propre contenant.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Je vous répondrai dès que possible.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako – SANSAÏ

7 Déc 2023

Emplacements et Menus : 08/12/2023 – 10/12/2023 (Ankake chahan, cream korokke, kimchi, etc.)

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Bonjour !

Vous trouverez l’emplacements et menus de SANSAÏ cette semaine dans les flyers ci-dessous.

Tous les plats sont nouveauté le vendredi.
Les croquettes de béchamel aux champignons, l’oden (pot au feu japonais) et kimchi sont les nouveautés au marché de Betton.

Je vous propose que des choses qui réchauffent votre corps et cœur !

Merci de penser à apporter votre propre contenant.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Je vous répondrai dès que possible.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako – SANSAÏ

30 Nov 2023

Emplacements et Menus : 01/12/2023 – 03/12/2023 (Oden avec daikon, kimchi, etc.)

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Bonjour !

Vous trouverez l’emplacements et menus de SANSAÏ cette semaine dans les flyers ci-dessous.

Ça caille ces derniers jours alors je vous propose « oden (pot au feu japonais) » de radis blanc daikon et œufs durs, etc. qui est un plat d’hiver au Japon cette semaine.

Merci de penser à apporter votre propre contenant.

Pour réserver, merci d’envoyer un sms au 0768252086. Je vous répondrai pour confirmer.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako – SANSAÏ

23 Nov 2023

Emplacements et Menus : 20/11/2023 – 26/11/2023 (chirashi-zushi, yuzu-miso, etc.)

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Bonjour !

Vous trouverez l’emplacements de SANSAÏ cette semaine dans le flyer ci-dessous.

Voici les menus prévus !

 

Vendredi le midi à St Symphorien et le soir à St Gondran

Entrée : Kara-age de kiku-imo (friture de topinambour de potager de SANSAÏ mariné avec sauce soja, l’ail et gingembre)

Plat : Chirashi-zushi (riz vinaigré-sucré avec les autres ingrédients)

  • Viande : teriyaki de magret de canard, champignon shiitake, kinshi-tamago (lamelles des œufs), pickles de betterave, l’algue nori
  • Poisson : pickles de saumon fumé bio et oignon, champignon shiitake, kinshi-tamago (lamelles des œufs), pickles de betterave, l’algue nori
  • Végétarien : kiriboshi-daikon (radis blanc séché), champignon shiitake, kinshi-tamago (lamelles des œufs), pickles de betterave, l’algue nori, friture de topinambour

Dessert : Chiffon cake au thé vert matcha

 

Dimanche au marché de Betton

Salé : Onigiri (boulette de riz avec la feuille d’algue nori)

  • Takana (légume feuille de brassica sauté avec l’huile de sésame, sauce soja et piment rouge)
  • Umeboshi maison (prune salée)
  • Yukari maison (co-produit de prune salée, shiso (perilla rouge) salée, marinée avec les prunes, séchée et broyé)
  • Yuzu miso maison (pâte de soja miso maison avec l’agrume yuzu du jardin)
  • Teriyaki de magret de canard
  • Tai-meshi (riz cuit avec dorade grise, l’algue kombu, et sauce soja)

Sucré

  • Mochi (Gateau à base de pâte de riz gluant et pâte de haricot rouge azuki, daifuku en japonais)
  • Mochi au pâte de patate douce japonaise de potager de SANSAÏ

 

Pour la précommande, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Je vous répondrai pour confirmer.

 

Ayako – SANSAÏ

16 Nov 2023

Emplacements et Menu : 13/11/2023 – 19/11/2023

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Bonjour !

Vous trouverez l’emplacements de SANSAÏ cette semaine dans le flyer ci-dessous 🙂

Malheureusement, je ne revendrai plus à l’université de Rennes pour la vente du mercredi midi…

Voici les menus prévus pour vendredi et dimanche !

 

Vendredi le midi à St Symphorien et le soir à St Gondran

Entrée : kabocha korokke (croquette de courge kabocha de potager de SANSAÏ) avec les chapelures frais de pain demi complet bio

Plat : Nikomi hambagu à la façon japonaise (pâté de viande ou tofu mijoté avec la sauce de bouillon japonais avec l’algue kombu et bonite séchée, champignons bios, et l’épinard bio

  • Viande : porc et boeuf hachés, oignon, etc.
  • Végétarien : fofu bio, topinambour, oignon, etc.

Dessert: Panna cotta au thé vert torréfié (hoji-cha) avec la sauce de fruit kaki de jardin de SANSAÏ

 

Dimanche au marché de Betton

Salé : Onigiri (boulette de riz)

  • Umeboshi maison (prune salée)
  • Yukari maison (co-produit de prune salée, shiso (perilla rouge) salée, marinée avec les prunes, séchée et broyé)
  • Katsuobushi (bonite séchée, sésame, sauce soja, sucre)
  • Yuzu miso (pâte de soja miso maison avec le fruit yuzu du jardin)
  • Soboro (porc haché bio au gingembre et sauce soja)
  • Saumon mariné avec set et sucre et grillé

Sucré

  • Mochi (Gateau à base de pâte de riz gluant et pâte de haricot rouge azuki, daifuku en japonais)
  • Mochi au pâte de patate douce japonaise de potager de SANSAÏ

 

Pour réserver, merci d’envoyer un sms au 0768252086.

Je vous répondrai pour confirmer.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako – SANSAÏ

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