Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Quand il fait chaud, le thé glacé « mizu-dashi » est l’accompagnement idéal pour les onigiri ou les mochi !
Vous pouvez opter pour du thé vert, du hoji-cha (thé vert torréfié), du genmai-cha (thé vert avec le riz soufflé), du soba-cha (tisane de sarrasin), du mugi-cha (tisane d’orge), etc…

C’est simple à préparer. Il suffit d’ajouter 10 à 15 g de feuilles de thé à 1 litre d’eau froide et de laisser infuser au frigo pendant une nuit. Bon appétit !

 

Vous trouverez l’emplacements et menu de 20-21/06/2026 ci-dessous.

EMPLACEMENTS

• Samedi 20/06/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 21/06/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Hiyashi-chuka : nouilles froides avec la sauce à base de sauce soja vinaigré, blancs de poulet de la ferme des Rochelles, oeuf bio dur, algue « wakame, » bio, navet japonais et courgette du jardin dégorgés) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg. 
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’ail bio 3,3€ *veg
  4. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » 3,3€
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  7. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  8. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  9. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  10. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Ce weekend, SANSAÏ vous propose le kimchi fabriqué par la ferme des légumes bio « La fourche et le pot » de Seonhyeon et Guillaume à St Lunaire. Ca va très bien avec onigiri !

• Kimchi bocal de 250g, 7€ *veg.

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. « Kinako » (poudre de graines de soja jaune torréfiée) + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Blancs de poulet : Ferme des Rochelles

Algue « wakame » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 06-07/06/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 06/06/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 07/06/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais cuit avec navet japonais du jardin et tofu bio frit, sauce soja, mirin, « karaage » (cuisses de poulet mariné avec sauce soja, ail bio, gingembre bio et frit avec la fécule), « kakiage (friture avec la farine bio et oeuf bio) » de mais doux bio de conserve, salade de haricot mungo « moyashi » avec la sauce sésame torréfié vinaigré) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Oeuf mollet bio mariné avec algue « aonori » 3,3€
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Classique avec la fraise du jardin

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Cuisse de poulet : Ferme des Rochelles

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 30-31/05/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 30/05/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 31/05/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais cuit avec petit pois du jardin, steak de poulet, tofu bio et oignon bio, oeuf mollet bio mariné, « tsukemono » de navet japonais et chou pointu du jardin) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’amande bio 3,3€ *veg
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji, piment et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,6€
  9. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Classique avec la fraise du jardin

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Poulet haché : Ferme des Rochelles

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

 

Photo : Voici un nouvel amis du jardin qui attrape et mange pas mal de souris…!

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 23-24/05/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 23/05/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 24/05/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Chirashi : riz japonais vinaigré sucré ave sésame bio torréfié, omelette japonaise bio avec bouillon d’algue « kombu » et bonite séchée, pickles de navet japonais du jardin, « tsukudani d’algue « kombu, » petit pois croquant et fève du jardin, orange bio, « goma-dufu » (lait du soja bio, fécule et pâte de sésame bio avec « kuro-mistu » (sauce de muscovado bio) et « kinako » (poudre de graines de soja)) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “kombu” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’amande bio 3,3€ veg.
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Classique avec la fraise du jardin

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 16-17/05/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 16/05/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 17/05/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais avec « nori », croquettes de pommes de terre bio et oignon bio avec curry bio/ algue « aonori, » oeuf bio mariné, pickles de navet japonais du jardin avec feuilles, salade de sucrine et sugar peas du jardin avec vinigrette d’oignon et sauce soja) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio avec cacahuète bio 3,3€ *veg
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Classique avec la fraise du jardin

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko avec riz gluant produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 09-10/05/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 09/05/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 10/05/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

MENU

Salé

• Bento du jour (« Oyako-don » (cuisses de poulet, oeuf bio, oignon bio dans le bouillon japonais (algue kombu et bonite séchée), sauce soja, etc. avec riz japonais, salade de blette bio blanchi avec la sauce de sésame bio moulu vinaigré) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ *veg
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ *veg
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au cacahouète bio 3,3€ *veg
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  7. Thon mayo piquant avec koji et sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, sake, mirin et sucre bio 3,6€
  9. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha bio + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Blette bio : La Ferme Intention

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Cuisses de poulet : Ferme des Rochelles

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 18-19/04/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 18/04/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 19/04/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Riz japonais assaisonné avec feuilles de radis « daikon » du jardin, oeuf bio mariné, « tonkatsu » porc bio pané, pickles de radis « daikon » du jardin, topinambour frit avec algue « aonori ») 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Feuille « takana » du jardin lactofermenté et sauté avec sauce soja, piment, etc. 3,3€ veg.
  4. Pâte de soja « miso » maison bio à l’amande bio 3,3€ *veg
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  7. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha bio + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Miel : Les Ruchers du Pays de Rennes à 35865 Gévezé

Porc haché et côtes de porc bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko avec riz gluant produit au Japon

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Cette semaine, j’ai animé un atelier de fabrication de mochi à la pâte de haricot blanc simplifiée dans le cadre des célébrations du 25 ans de Biocoop LE CHAT BIOTTE TINTENIAC .

Merci pour cette invitation et merci à tous les participants!

Vous trouverez l’emplacements et menu de 10-11/04/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 10/04/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 11/04/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (Chirashi au jambon cru d’Auvergne : riz vinaigré sucré avec sésame bio torréfié, lamelles d’omelette fine bio, « ohitashi » d’asperge violette (marinade dans un bouillon japonais), pickles de carotte bio, « shira-ae » de raisin et figue sec bio et noix de cajou bio torréfié (sauce à base deofu soyeux  tbio, pâte de sésame bio, miel, et sauce soja)) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio, sésame bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio à l’amande bio 3,3€ veg.
  4. Feuille « takana » du jardin lactofermenté et sauté avec sauce soja, etc. 3,3€ veg.
  5. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  6. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio, et gingembre bio 3,3€ 
  7. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€
  8. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  9. Crevettes sauvages, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

Sucré

• Mochi maison format “sumo”, environ 130g, à partager, 5€/pièce (Pâte de riz gluant cuite à vapeur avec la pâte de haricot rouge « azuki » bio maison)
  1. Classique
  2. Pâte de riz gluant au thé vert matcha bio + pâte de haricot rouge bio

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86.

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Miel : Les Ruchers du Pays de Rennes à 35865 Gévezé

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Haricot rouge « azuki » bio : Coopérative Qualisol à 82102 Castelsarrasin

Riz variété japonais produit en Italie ou en Espagne

Pâte de riz gluant : Shiratama-ko produit au Japon