Emplacements et menu – 08-09/08/2026

Bonjour,

J’espère que vous allez bien.

Vous trouverez l’emplacements et menu de 08-09/08/2026 ci-dessous.

 

EMPLACEMENTS

• Samedi 08/08/2026 Marché de Cesson Sévigné 8h30-12h30
• Dimanche 09/08/2026 Marché de Betton 8h30-13h00

 

MENU

Salé

• Bento du jour (« Tendon » de légumes d’été du jardin: Riz japonais avec la sauce à base de bouillon japonais : algue kombu et bonite séchée et sauce soja, « tempura » (friture de la farine de blé et œufs) de oeuf mollet bio, aubergine, courgette, courge amère, piment doux, perilla « shiso, » salade de concombre) 12,5€/portion
• Onigiri (Boulette de riz avec feuille d’algue “nori”)
  1. Algue “nori” mijoté avec sauce soja, sake, mirin, sucre bio 3,3€ veg. 
  2. Prunes salées « Umeboshi » maison 3,3€ veg.
  3. Pâte de soja « miso » maison bio au piment doux du jardin 3,3€ veg. *possible la version piquante avec la pâte de piment fermenté avec koji
  4. Bonite séchée, sauce soja, sake, sucre bio, sésame bio 3,3€
  5. Porc haché bio mijoté avec sauce soja, sucre bio et gingembre bio 3,3€ 
  6. Thon germon, mayonnaise bio, sauce soja 3,3€  *possible la version piquante avec la pâte de piment fermenté avec koji
  7. Saumon grillé et mariné avec sauce soja, etc. 3,6€
  8. Crevettes sauvages cuit au sake, mayonnaise bio, sauce soja 3,6€

 

Il n’y aura pas le mochi jusqu’au weekend du 29 et 30 août. Merci pour votre compréhension…!

 

Merci de penser à apporter votre propre contenant pour réduire les déchets.

Pour une précommande ou des questions, merci d’envoyer un sms au 07 68 25 20 86. Une réservation conseillée pour la commande de plus que 8 onigiris afin de minimiser votre temps d’attente !

Au plaisir de vous retrouver !

Ayako 綾子 – SANSAÏ 三菜

 

Photo : courge amère

 

Fournisseurs des ingrédients

Oeuf bio : Les paniers de l’aulne à 35630 Langouet

Porc haché bio : La bouche qui rit du pressoir à 35190 St Pern

Algue « kombu » bio : Algue alimentaire à 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Bonite séchée : Makurazaki France à 29900 Concarneau

Sel : Le Guérandais à 44350 Guérande

Riz variété japonais produit en Italie